鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め

鶏むね肉とキャベツのオーロラ炒め

Description

大人も子供も大好きな味♪オーロラソースがクセになる一品です。

材料 (2人分)

クリアオリーブオイル[巧み]
大さじ1
鶏むね肉
1枚(300g)
キャベツ
200g
しめじ
1袋
大さじ1、大さじ2、大さじ1
砂糖
小さじ1、小さじ2
塩こしょう
少々
チューブ1~2cm
マヨネーズ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
コンソメ顆粉
小さじ1
大さじ3
粗挽き黒こしょう
適量

作り方

1

写真

今回は「クリアオリーブオイル[巧み]」を使います。

2

鶏肉は皮をとり、フォークで数ヵ所さし、たて半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。

3

キャベツは一口サイズに切り、しめじは石づきをとってほぐす。

4

ポリ袋に、鶏肉、酒(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、塩こしょう、にんにくを入れ、よく揉み込む。

5

そのまま10分ほどおき、片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。

6

フライパンに「クリアオリーブオイル[巧み]」を敷き、鶏肉を並べる。

7

中火にかけ3~4分焼いたら裏返し、キャベツ、しめじの順に入れる。フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

8

マヨネーズ、ケチャップ、酒(小さじ2)、砂糖(小さじ2)、しょうゆ、コンソメ顆粉を混ぜ合わしておく。

9

写真

フライパンのフタをあけ全体を軽く炒め、<8>を回し入れる。全体を絡めるように炒め、粗挽き黒こしょうをふって完成。

コツ・ポイント

蒸し焼きの後は、炒めすぎると野菜の水分でベタっとなってしまうので、さっと炒めてください。

このレシピの生い立ち

クリアオリーブオイル[巧み]は、「オリーブの風味を楽しむお料理以外にも、毎日の食卓にオリーブオイルを活用していただきたい。」という想いから生まれたオリーブ独特の香りと風味のないオリーブオイルです。素材の味を活かした料理にお使いください。
レシピID : 5508591 公開日 : 19/02/15 更新日 : 19/04/05

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お弁当にいれてみました。美味しかったー(,,> <,,)♡

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おいしそう♪かわいいお弁当にいれてもらえてうれしいです!

Profile おてつだいりんりん 2019年02月18日 16:43
焼き方の手順が知りたいです
東洋オリーブ 2019年02月18日 17:14
コメントをいただきありがとうございます。
申し訳ございません。鶏肉を並べる~焼き方の手順が抜けておりました。
フライパンにオリーブオイルを敷く以降の手順は以下になります。

<6>フライパンに「純粋オリーブ油[巧み]」を敷き、鶏肉を並べる。
<7>中火にかけ3~4分焼いたら裏返し、キャベツ、しめじの順に入れる。フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
<8>マヨネーズ、ケチャップ、酒(小さじ2)、砂糖(小さじ2)、しょうゆ、コンソメ顆粉を混ぜ合わしておく。
<9>フライパンのフタをあけ全体を軽く炒め、<8>を回し入れる。全体を絡めるように炒め、粗挽き黒こしょうをふって完成。
Profile おてつだいりんりん 2019年02月18日 17:47
ありがとうございました
早速、作ってみたいと思います
東洋オリーブ 2019年02月19日 08:30
是非、ためしてください♪