お弁当にも♪ ジャージャー飯

お弁当にも♪ ジャージャー飯

Description

ID:5506907で紹介した炊飯器で作る炒飯の上に肉味噌をトッピングしたジャージャー飯のレシピです。

材料 (3~4人分)

豚挽肉
300g
たけのこ千切り(水煮)
100g
椎茸
3個
長ネギ
1本
きゅうり
1本
大さじ2
カイテキオリゴor甜菜糖
大さじ1
大さじ1
淡色味噌★
大さじ1
醤油★
小さじ2
水★
200㏄
塩胡椒
少々
大さじ2
大さじ1

作り方

1

ID:5506907の方法で炒飯を作る。または白米でも可。

2

写真

たけのこ、椎茸はみじん切りにする。長ネギの外側白い部分は白髪ねぎにして、残りはみじん切りに、きゅうりは千切りにする。

3

写真

ボウルに★の材料を入れてよくまぜておく。

4

写真

フライパンにごま油(分量外)を入れニンニク、ショウガを入れて弱火、香りがたったら豚ひき肉を炒める。

5

写真

豚ひき肉に火が通ったら長ネギと3を入れ弱火で軽く沸騰させる。

6

写真

胡椒、山椒をふり、水溶き片栗粉回し入れてとろみをつけ、ごま油を垂らして全体をまぜたら肉味噌の完成。

7

写真

1の炒飯の上に、肉味噌をのせ、きゅうり、白髪ねぎをトッピングする。

コツ・ポイント

手順5で沸騰させる段階では水分が残っていて味が薄くてもいいので、水溶き片栗粉を入れる前に醤油や塩コショウで味を調整し、水溶き片栗粉を入れたら煮詰める時間でとろみを好みの固さに調整してください。

このレシピの生い立ち

ジャージャー麺だとお弁当に持っていけないのでご飯にしました。
レシピID : 5508633 公開日 : 19/02/15 更新日 : 20/01/23

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