キウィのスコップケーキ

キウィのスコップケーキ

Description

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 (4~6人分〔15×15×6cmの器〕)

キウィフルーツ
2コ
ミックスベリー
60g
カステラ
6切
 
〈カスタードクリーム〉
たまご
1コ
砂糖
大さじ3
小麦粉
大さじ1
牛乳
1カップ
 
1/2カップ
砂糖
大さじ1/2

作り方

1

ボールに砂糖・小麦粉を入れて混ぜ、卵を加えてよく混ぜる。

2

鍋に牛乳を入れて沸とう直前まで温める。

3

(1)に加え混ぜ、こしながら鍋に戻す。とろみが出るまで煮て冷やし、〈カスタードクリーム〉をつくる。

4

キウィはいちょう切りにする。カステラはちぎる。生クリームは砂糖を加えて、とろりとするまで泡立てる。

5

器に、カステラ・〈カスタードクリーム〉・キウィ1/3量・カステラ・生クリームの順に重ね、

6

残りのキウィとミックスベリーを散らす。

7

毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

スコップケーキは大きな器に作って冷やし、好きな量だけ取り分けていただくパーティー向きのデザートです。カスタードクリームは作った後、乾燥しないように表面にぴったりとラップをして冷やしましょう。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 5508769 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

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