Pizza風海鮮チヂミ
作り方
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1
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にらは1cn程度の長さに切り、イカ、えび、ホタテも食べやすい大きさにカットしておく。ポン酢とコチュジャンは合わせてよく混ぜ、たれとする。
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2
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ボウルに分量の薄力粉・片栗粉・卵を入れ、出汁を加えながら混ぜる。1の具を加え混ぜて生地とする。
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3
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フライパンにごま油を少々入れて中火で熱し、2の生地を加えて薄くのばす。焼き色がついてきたら返す。
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4
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返した面にたれを薄くぬり、溶けるチーズをのせ、マヨネーズを少々かけて蓋をし、下面に焼き色がつけばできあがり。
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コツ・ポイント
そのままでも美味しい海鮮チヂミですが、ニラとチーズの組み合わせが美味しいのと、ビールにも合うと思いPizza風に作りました。たれは手軽に食べられるよう表面に塗って&ポン酢とコチュジャンで作りましたが、お好みで。具材もMixシーフードやホタテ缶など、あるモノでOKです。
このレシピの生い立ち
ドラフトワンのコンテスト用に、いつもの海鮮チヂミを少しアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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