*ひな祭り☆ちらし寿司の素*

*ひな祭り☆ちらし寿司の素*

Description

干し椎茸の戻し汁をたっぷり使ったちらし寿司の素。
前日に作っておくことで味もしっかりしみ込みます。
いなり寿司などにも♪

材料 (2〜3合分)

干し椎茸
15g
人参
60g
れんこん
50g
油揚げ
1枚
◉干し椎茸の戻し汁
500ml
◉醤油
大さじ3
◉酒
大さじ3
◉みりん
大さじ3
◉砂糖
大さじ2

作り方

1

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干し椎茸を600ml程の水で戻します。

椎茸の戻し汁は使います。

今回はスライスされた干し椎茸を使いました。

2

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椎茸の戻し汁をこして500mlに計量します。

足りない場合は水を足して下さい。

3

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れんこんの皮を剥き、薄切りいちょう切りにします。

れんこんは酢水に10分程浸けた後、水で洗い流します。

4

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人参、油揚げを千切りにします。

5

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鍋に干し椎茸の戻し汁+水、◉調味料の醤油、酒、みりん、砂糖を加えて沸騰したら、具材を全て入れます。

6

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中火で煮汁が鍋底に少し残るぐらいで火を止めて、そのまま冷まして味を染み込ませます。

7

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出来上がりです♪

8

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【ちらし寿司の素】

2019/3/26
人気検索ランキングTOP10入り。

ありがとうございます!

9

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コツ・ポイント

工程⑤〜⑥ 完全に煮汁を飛ばすと味が濃くなるので味を見ながら煮汁が鍋底に少し残るぐらいが良いです。

砂糖は控えめなのでお好みで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

使う前日に作っておくことで味もしっかり付きます。
当日は一手間省けて楽になります。
冷凍保存も可能です。
レシピID : 5508983 公開日 : 19/02/17 更新日 : 19/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

19/03/11

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お雛祭りに作りました。 美味しかったです。

封印再度

とっても素敵なちらし寿司ですね♡美味しそう〜!れぽ有難う♪

19/03/04

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初めてでも美味しく出来ました

ぐーー

参考にして頂き有難う!素敵なちらし寿司ですね♡美味しそう〜♪

19/03/04

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具材は人参、干し椎茸のみですが甘くて美味しかったです。

トリノオリンピック☆

参考にして頂き有難う!とっても美味しそう〜♡素敵なれぽ感謝♪

19/03/04

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半分はちらし寿司残りはおこわにしました^^

S☆Meisui

こちらも作って頂き有難う!味しみしみでとっても美味しそう〜♪