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チョコレートをレンジで溶かし、牛乳、生クリーム、卵黄を加えよく混ぜる。
ふるった、粉類をいれ、ある程度まざったら、卵白と砂糖でつくったメレンゲを3回にわけ加える
180度予熱で170度で42分焼成あまり焦げ目がつきすぎないように火加減に注意。