赤かぶらの浅漬け

赤かぶらの浅漬け

Description

浅漬けの赤かぶら、袋のなかに、柚子をいれたら、柚子風味にもなります。塩は、いれすぎないように。

材料

赤かぶら
1/2本
少々
小さじ1
塩昆布
細切り大さじ1
 
 

作り方

1

赤かぶらは、半分に切り、1ミリくらいの
薄切りにする

2

密閉袋に、赤かぶら、塩、だし、昆布を入れて蓋をしめる。

3

袋の上から軽くもみ、冷蔵庫で1時間寝かせておく。

4

器に入れ替えて出来上がり。

コツ・ポイント

袋のそとからもみこむ時、かぶらをつぶさないように。時間たてば、全体にいきわたるので、むりには、もまなくても、昆布が行き渡る程度でよい。きゅうり、ナスでも、できます。

このレシピの生い立ち

綺麗な赤かぶらをみて、浅漬けできたらなあと、以前教えてもらった大根の応用で、作ってみました。かぶらは早くできるから、いそいでいても大丈夫。30分でもたべれます。
レシピID : 5509180 公開日 : 19/02/15 更新日 : 19/02/15

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