豚ロース肉のポークステーキ/トンテキ

豚ロース肉のポークステーキ/トンテキ

Description

シンプルに焼く豚肩ロースブロックにソースを絡めて仕上げるステーキです。

材料

豚ロースブロック
250g
塩・胡椒(下味)
各小さじ1/2
小さじ2
ソース
大さじ2
小さじ2
ケチャップ
大さじ1
大さじ1
大さじ4

作り方

1

写真

□豚肉両面に塩・胡椒をふっておく。
●フライパンにオリーブオイルを入れ、熱する。
●豚肉を入れ、全面に焼き目を入れる。

2

写真

●白ワインを入れ蒸し焼きにし火を通していく。
●ワインがなくなったら、合わせたソースをかけ、煮詰めていく。

3

写真

●ソースにとろみがでてきたら器にとる。

4

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●のこったソースをかける。
●パセリをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●下味時に常温にもどしておくと火が通りやすいです。
●切り分けて火の通りが不十分な場合、サッと白ワインを加えて再加熱し、サイコロステーキにします。

このレシピの生い立ち

○豚肉ステーキのレシピ。

※豚肉の炒めもののバリエーションは…
●豚肩ロースのステーキ☆塩バターソース
レシピID : 5253959
●キャベツ&豚肩ロース肉のサイコロステーキ
レシピID : 5427011
レシピID : 5509499 公開日 : 19/02/18 更新日 : 20/04/30

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