ホイップチョコ(分離しない失敗しない)

ホイップチョコ(分離しない失敗しない)

Description

以前の作り方だと何回か分離して失敗。このやり方で成功したのでメモがわりにと失敗した事のある方の為に載せました。

材料

チョコレート
50g

作り方

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①生クリームを半分に分け冷やしながら7分立てにする

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②もう半分は生クリームを湯煎にかけチョコを入れて溶かして粗熱を取る。粗熱が取れたら冷やしながら7分たてにする

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①の生クリームと②のチョコクリームをムラなく混ぜる。★この時に甘味が足らない時は砂糖を足す

4

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後はホイッパーでお好みの固さにする

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★ 我が家は砂糖は入れずチョコだけの甘さにしています。甘さ控えめケーキが好き

6

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♢ 作って下さった方々コメ嬉しいです。返信出来ないのでこの場を借りて有難う御座います
m(_ _)m

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コメくれた皆様有難う御座います。皆さんとても上手く作れています。皆さんのデコレーションも参考にしますm(_ _)m

コツ・ポイント

生クリームは冷煎しながら立てる。チョコクリームも粗熱を取り冷煎しながら泡立てる。冷煎→ボールに氷を入れ生クリームの入った容器を冷やしながら泡立てる。部屋が暖かい時には特に冷やして泡立てると良い

このレシピの生い立ち

以前は生クリームを全て温めてからチョコレートを入れて粗熱を取ってからホイッパーしたけど分離して、何回か失敗、冷たい物と粗熱を取ったものを合わせてやったところ失敗しなかった
レシピID : 5509776 公開日 : 19/02/16 更新日 : 21/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (24人)

2021/12/07

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ちょっと混ぜ過ぎてしまい分離してしまいましたが味付けは美味しかったです。今度リベンジします。

うえしゃま

2021/11/26

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初めてでも、何とか成功しました!感謝です。砂糖なしで、チョコの味わいが良かったです。

うっちゃにてぃ

2021/10/01

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誕生日ケーキのデコレーションで作ってみました!素敵なレシピ感謝☆

❤︎海莉٩꒰๑❛▿❛

2021/09/12

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他レシピで作って分離してしまい、こちらで助けられました!感謝感謝❤︎ありがとうございました♪

ひろクォン

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