【手抜き】ターサイと人参の野菜炒め

【手抜き】ターサイと人参の野菜炒め

Description

かんたん(手抜き)だけど美味しくて、応用もできます。

材料 (2人分)

人参
1本(100g程度)
ターサイ
1枚(150g程度)
適量
お好みで

作り方

1

写真

ターサイは独特の形状をしていますので、洗うのが大変ですが、流水で葉の根元を一枚一枚開きながら洗うと切るときに楽です。

2

写真

洗ったら、葉をむしり取らず、まな板の上に伏せ、ターサイを回しながらきざむと楽です。

3

熱したフライパンに油を敷き、きざんだ人参を強火で炒めます。

4

人参に火が入ったら、強火のまま2できざんだターサイを投入します。人参の固さはお好みで。

5

葉物野菜は炒めすぎるとべっちゃりするので、サッと火が通ったら火を止めます。

6

写真

塩を振って混ぜたらできあがり。

7

このレシピでは、調味料は塩だけですが、胡椒や醤油を入れたり、
他の野菜やお肉、キノコを加えたりと色々アレンジできます。

コツ・ポイント

ターサイの洗い方と切り方がポイントです。
ターサイは円形で開いた形をしているので、葉を一枚一枚むしり取ると、洗うのも大変ですし、切るのもの面倒です。
流水で葉の付け根の土を流し落とすように洗い、まな板の上で回しながらきざむと楽です。

このレシピの生い立ち

美味しいのにまだまだ知名度の低いターサイを、たくさんの方に知ってもらいたくて公開しました。
レシピID : 5509840 公開日 : 19/02/16 更新日 : 19/02/17

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