【がん治療中の方に】三色押し寿司
さいせいかいにいがた
作り方
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1
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酢飯を作る。 Aを合わせ、あたたかいご飯に混ぜ 3 等分に分ける
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2
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3等分した酢飯のひとつは鮭フレークを混ぜ（a）ひとつは刻んだ大葉と青のりを混ぜ（b）もうひとつはそのままに（c）
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3
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錦糸卵を作る。熱したフライパンにサラダ油を適量入れ、溶き卵を流し込み薄焼きにし、冷めたら細く切る
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4
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菜花は切らずに茹でて、よく水分を切って冷ましておく
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5
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型にラップを長めに敷き、ボイルえび→錦糸卵の順で重ね、酢飯a→カニかまぼこ→酢飯c→菜花→酢飯bと重ねる
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6
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ラップを閉じ、軽く上から押して数分なじませる
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7
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型を、伏せた状態にして平らな皿等に置き、ラップと共に型をはずし、好きな大きさに切り分ける
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コツ・ポイント
◯鮭フレークや卵などは、常備しておくと手軽に調理でき、たんぱく質も補えます。
◯今回は型に「牛乳パック」を使用しました。
◯今回は型に「牛乳パック」を使用しました。
このレシピの生い立ち
栄養価(1人分)エネルギー338kcal たんぱく質14.7g 脂質3.5g 炭水化物59.8g 塩分1.4㎎
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