サーモン、真さば、帆立の炙りカルパッチョ

サーモン、真さば、帆立の炙りカルパッチョ

Description

バーナーを使って香ばしさをプラスしたカルパッチョ。サーモン、真さば、帆立、それぞれに合わせて味付けも変えています

材料 (2人分)

さば 刺身
6切れ
帆立 刺身
6個
サーモン 刺身
100g
少々
少々
味噌マヨネーズソース
だし入り味噌
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
醤油
少々
ポン酢オリーブオイルソース
ポン酢
大さじ1
小さじ1
アーリオオーリオソース
ガーリックオイル
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1

写真

サーモン、真さば、帆立のお刺身をバットに並べます
サーモンのみ味噌マヨネーズソースを塗っておきます

2

写真

バーナーで短時間炙ります

3

写真

炙ったサーモン は切り分けて、イタリアンパセリを添えて出来上がり

4

写真

炙った真さば は生姜を少量乗せて、ポン酢オリーブオイルソースをかけて 青ネギを飾って出来上がり

5

写真

炙った帆立 はアーリオオーリオソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

刺身用のお魚を使い、あまりバーナーで火を通しすぎないように気をつけましょう

このレシピの生い立ち

クッキングバーナーを入手したのでいつものカルパッチョをアレンジしてみました
レシピID : 5509978 公開日 : 19/02/16 更新日 : 19/02/16

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