ほうれん草饅頭(あんこ入)

ほうれん草饅頭(あんこ入)
お饅頭の皮にほうれん草のピューレを練りこんだ、ソフトクッキー風のあんこ入りお饅頭です。冷めた翌日も固くならず美味しくいただけます。

材料 (小サイズ10個)

ほうれん草(茹でてピューレ状)
50g
サラダ油
20g
砂糖
20g
薄力粉
110g
あんこ(今回は手作り)
100g

1

1、ボールに☆の材料を全ていれよく混ぜ合わせる。



2、様子をみながら薄力粉をいれ生地をまとめる。

2

3、生地をはかりながら10個に分割し、1個あたり10gのあんこ(市販のものでOK)を詰め込み口を閉じる。

3

4、予熱した180度のオーブンで15分ほど焼きます。

コツ・ポイント

薄力粉の量は様子をみながら入れてください。この配合だと薄力粉は110gでまとまりました。(100gだとちょっと柔らかく、生地を丸めることができなかったので10gプラスして生地をまとめました)

このレシピの生い立ち

野菜(特に緑野菜)が苦手な息子のために何とか栄養のある美味しいお菓子が作りたかったこと。息子が私の煮る手作りあんこが大好きなので、その味も生かしつつレシピを考えてみました。油分・糖分かなりひかえていますが、あんこの甘さがあるので十分かな?と思います。
レシピID : 551006 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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