ストウブdeとろとろスープのサムゲタン

1. 1

   

   鶏肉は塩をふってもみこんでおく

2. 2

   

   （血あい気になる場合は、さっと洗ってから塩をもみこんでね）

3. 3

   

   長ネギは5㎝ほどぶつ切りに

4. 4

   

   えのきは根本を除いて、かるく小分けの束にほぐす

5. 5

   

   お米は軽く洗い、ザルにあげておく

6. 6

   

   　鍋に、しょうが・にんにく・ねぎをいれて2分ほど軽く炒める【強火】

7. 7

   

   鶏肉を下に敷いて、

8. 8

   

   続いて、えのき・お米・松の実、

9. 9

   

   1000mlの水を加えたら、蓋をして40分【強火】
   15分くらい経ったところで、アクをとり【中火】にして蓋

10. 10

    

    最後に塩小さじ1/2で味をととのえる。塩はお好みで追加調整してもよいですが薄味がベストです

11. 11

    

    完成☆
    
    ごま油、塩、粗挽き黒胡椒などなど添えて。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち