蓮根と挽き肉の甘辛炒め。

蓮根は薄切りにして水にさらしておく。
ニラは3～4センチ長さに切る。
◎を合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、合挽き肉を入れて塩・胡椒をし、色が変わる位まで炒める。

蓮根を入れて中火でじっくりと炒める。

ニラを入れて、水溶き片栗粉を入れてあん状にする。

お好みですりごまをかけてどうぞ。