自家製タンメン

自家製タンメン
自宅でも簡単に本格的なラーメンが作れます^^今日のお昼にいかがでしょ?
この写真はかなりスープが少ないです^^;

材料 (一人分)

レシピID:551022の鶏がらスープ
丼1杯分
小さじ1
にら
3本
キャベツ
1枚
中華めん
1玉
人参
少々
豚肉(無くても可)
少々
小さじ1

1

鍋にお湯を沸かし、ラーメンをゆでる準備をする。

2

ニラは3センチぐらいのざく切り、人参はせん切り、キャベツも3センチぐらいのざく切りにしておく。
万能ねぎは小口切りに。

3

中華なべにゴマ油を熱し、豚肉をいためる。
ラーメンをお湯に入れ表示時間通り茹ではじめる。

4

3の鍋に野菜を入れ、炒める。

5

4がある程度炒まったら鶏がらスープをいれ、ひと煮立ちさせ、塩を入れる。
味見してお好み濃さに調節してください。

6

茹で上がったラーメンをお湯を切ってどんぶりにいれ、5のスープをかけ、小口切りにしたねぎをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

手早く作ることが大切です。
のんびりしていると麺がのびてしまうので。
野菜はあまり炒めすぎないほうがしゃきしゃきして美味しいです。
肉、野菜はお好みで入れてください。

このレシピの生い立ち

鶏がらスープが余っていたので…
以前バイトしていた時に作っていたラーメンを思い出しながら作りました。
レシピID : 551036 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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