簡単フライパン１つで☆鶏ももクリーム煮
あっちきちっち
作り方
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1
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ほうれん草を茹でて４センチ幅に切っておく。
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2
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玉ねぎは薄切り、きのこはお好みの大きさに切る。
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3
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鶏ももの身部分に浅く包丁を入れ、お好みのサイズに切る。
肉の両面に塩コショウをきつめに振る。
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4
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分量外の小麦粉を、もも肉両面にはたく。
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5
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フライパンを温め、大さじ２程度の油をしき皮目から焼いていく。
油が跳ねるので、蓋をする。
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6
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皮目に焼き色がついたら、ひっくり返して両面に焼き色をつけていく。
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7
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両面に焼き色がついたら、一旦お皿に出す。
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8
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鶏の油が残ったフライパンに玉ねぎキノコを入れしんなりするまで炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、ほうれん草を入れ炒める。
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9
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※小麦粉大３を振るい入れ混ぜる。
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10
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※牛乳400ccを少しずつ注ぎ入れ混ぜ合わせる。
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11
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混ざったら、
※味覇大１と※味噌小１を入れて、ゆっくり溶かしながら沸騰するまで温める。
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13
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味を見てお好みで塩コショウをし、クリームがとろりとしてきたら完成！
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コツ・ポイント
鶏ももは煮込むので、下味の塩コショウはきつめに降って下さい。
鶏を焼くときは少し油を多めに引いて、旨味を閉じ込めつつ両面をパリッと！
鶏を焼くときは少し油を多めに引いて、旨味を閉じ込めつつ両面をパリッと！
このレシピの生い立ち
☆2019/3/20『チキンクリーム煮レシピ検索１位』ありがとうございます。
調理中の洗い物をなるべく少なく、行程も楽に済ませたかったので。美味しく簡単がモットー♪
調理中の洗い物をなるべく少なく、行程も楽に済ませたかったので。美味しく簡単がモットー♪
あっちきちっち
