菊芋でもなんでもきんぴら味付け

菊芋でもなんでもきんぴら味付け
菊芋をいただいたので、普段のきんぴらの要領で簡単に。ごぼう、蒟蒻、蓮根なんでも合うと思います。

材料 (4人分)

菊芋
10個
人参
1/2本
蒟蒻
小さめ1枚
適量
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
お好きなだけ

作り方

1

菊芋は水に浸けて、よく洗い土などを落とし、固いところ、汚れたところを切り落とします。皮は剥かなくていいです。

2

写真

菊芋、蒟蒻、人参を同じくらいの大きさに切ります。

3

写真

熱したフライパンにごま油を引き、菊芋蒟蒻、人参を油が回るまで炒めます。

4

調味料を入れて、水分が飛ぶまで炒めます。焦がさないように炒り煮してください。

5

一味唐辛子をお好みの量振りかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

酒・みりん・砂糖・醤油 3:1:1:1
フライパン1つで洗い物も少なくて簡単です。

このレシピの生い立ち

菊芋をいただいたので、初めて調理しました。美味しいですね。
レシピID : 5510713 公開日 : 19/02/16 更新日 : 19/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」