餅麦&ふすま入りおかゆパン

餅麦&ふすま入りおかゆパン

Description

素朴で旨い。おかゆパンのアレンジ。

材料

生地
玄米
1/2合
餅麦
1/2合
360㏄
小麦粉(強力粉)
200g
干しぶどう
大さじ3
ドライイースト
2ℊ
砂糖
大さじ1
ふすま
大さじ2
その他
ごま
大さじ2

作り方

1

玄米をよく洗って、玄米、餅麦、水でおかゆを作る。圧力なべで30分弱火で煮る。

2

おかゆが出来たら冷まして(40℃以下)、砂糖、ドライイースト、干しぶどう、小麦粉を入れてよく混ぜて一晩放置。

3

次の朝、発酵しているのでオーブン付属の天板にクッキングペーパーを敷いてごまを大さじ1ふりまき、生地を流し込む。

4

流し込んだ生地の上にもごまを大さじ1振りかける。

5

180℃に設定したオーブンで片側30分、ひっくり返して30分焼く。シートごと返してOK。完成。

コツ・ポイント

焦がさないように弱火で作ります。ごま以外でもナッツなどでも美味しいです。水の量はスプーンなどでかき混ぜることが出来る様に調整ください。

このレシピの生い立ち

断食道場で教わったおかゆパンのアレンジ。お腹の調子が今一つだったので作ってみました。食物繊維でとても快調です。
レシピID : 5510927 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/24

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