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Description

冷蔵庫でしなびたきゅうりを見つけたらつくってみてください。意外とおいしい。

材料 (二人分)

細切れ豚肉
200g
梅干し
3粒
醤油
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    きゅうりを手で食べやすくちぎります。(新鮮なものは硬いので、麺棒や包丁の背で叩くといいです)ボールに入れておきます。

  2. 2

    梅干しの種を除き、実をちぎりながらきゅうりのボールに加えて和えます。

  3. 3

    フライパンで豚肉を炒めて、火が通ったらそこにきゅうりと梅干しを加えます。醤油を加えて炒めます。

  4. 4

    紫蘇を手でちぎりながらフライパンに加えて、全体がなじむまで炒めてできあがりです。

コツ・ポイント

きゅうりは乱切りなどにするより叩いてわる、先に梅干しとあえておくと味もしみやすいです。     紫蘇の歯ざわりが苦手なので火を通して食べやすくしました。香りを楽しむためにはあとから添えるほうがいいかと思います。

このレシピの生い立ち

きゅうりが冷蔵庫から3本も出てきました…端が少ししわしわになっていて。サラダは無理だ、生でいいのか…。家にあるもので炒めものにしました。思っていたよりおいしくできて、メモです。
レシピID : 5511092 公開日 : 19/02/17 更新日 : 19/02/17

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