マクロビ☆ブロッコリーと丸麦の春スープ

マクロビ☆ブロッコリーと丸麦の春スープ

Description

プチプチの丸麦入りスープ仕立てです( * ॑꒳ ॑*)
ハトムギやほかの雑穀でも☆

材料 (4人分)

ブロッコリー
適量
玉ねぎ
1個
丸麦
大3
○ブロッコリーのゆで汁
1カップ~
△ブロッコリーのゆで汁
1~2カップ
□自然塩
適量
□こしょう
適量

作り方

1

写真

湯を沸かして塩をひとつまみ入れ、ブロッコリーをゆでます。
にんにくは潰してみじん切りに、玉ねぎもみじん切りにします。

2

写真

別の鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱します。
においがしてきたら玉ねぎも加え、透き通るまで炒めます。

3

写真

丸麦を加え、軽く炒めます。

4

写真

○を加えて強火で沸騰させます。
沸騰したら少し置いて弱火にし、蓋をして丸麦を炊きます。

5

写真

水分がほぼなくなっても丸麦が固ければ、ゆで汁を足して炊き続けてください。

OKなら右回りにひと混ぜします。

6

写真

ゆでブロッコリーを加え、△も加えて□で味を調えます。

スープ少なめですが、お好みで△を増やしてください。

7

写真

器に盛り付けたら出来上がりです(っ・ω・)っ♡

コツ・ポイント

にんにくは潰してからみじん切りし、冷たいオリーブオイルといっしょに鍋に入れて加熱することで、においが立ちやすくなります。

丸麦でなくハトムギ、粒そばなどでもおいしく作れます。
水の量は炊き上がりを見て調整してください。

このレシピの生い立ち

どなたのレシピか忘れましたが、昔図書館で本を借りて借りて写真を撮ったレシピを、自宅にあるものでアレンジして作ったものです"(ノ*>∀<)ノ
レシピID : 5511212 公開日 : 19/02/22 更新日 : 19/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/23

First tsukurepo mark
写真

もち麦で作りました。玉ねぎの甘味で美味しいです♪

tomome

わ、うれしいアレンジ♡ ありがとうございます(♡ˊ艸ˋ)♬*