贅沢すぎるカリッとふわっと食パン

贅沢すぎるカリッとふわっと食パン
簡単に贅沢な食パンはいかがですか?幸せな気持ちにさせてくれるカリッとふわっと食パンです!

材料 (1.5斤)

250g
薄力粉
30g
10g
天ぷら粉
10g
50CC
牛乳
220CC
40グラム
無塩バター
30g
4g
ドライイースト
3g

1

すべての材料をHBにいれ生地コースで1次発酵まで済ます。

2

生地ができあがったら軽くガス抜きして4等分に丸め乾燥をしないように濡れぶきんをかぶせベンチタイム15分。

3

再度ガス抜きして丸めなおしとじめを下にして生地4個をならべ35℃で50分くらい二次発酵する。

4

発酵がすんだら180℃にあたためたオーブンで約30分焼いて出来上がり。型からだして網の上で冷ます。

コツ・ポイント

生地がやわらかいのでガス抜きや丸めのときは強力粉をひいた上で扱って下さい。

このレシピの生い立ち

インターネットで見た伸びのいい食パンを見ておいしそうだったけどお値段が高くて手が届かず・・なので自分で作ってみようといきついたのがこの食パンです。生クリームと牛乳たっぷり使ってますので外はカリッと中はふわんふわんです。はちみつのいい香りもたまりません~
レシピID : 551166 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/15

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