カリッとレバーの甘酢あんかけ

カリッとレバーの甘酢あんかけ
全ての具を素揚げして和えるだけの簡単レシピ。レバーは香ばしくボリボリ食べられます。

材料

豚レバー
1片
ピーマン
4個
ニンジン
半カット
水溶き片栗粉
カップ1
砂糖
大さじ1
ひとふり
小さじ1
ニンニク醤油
小さじ2

1

レバーは薄く切り酒で揉みしっかり素揚げする。ニンジン、ピーマンも素揚げし油を切っておく。
ニンニク醤油、砂糖、酢、塩、水溶き片栗粉、生姜汁を湯煎で溶かし具と和える

2

3

コツ・ポイント

野菜は他にもレンコン、オクラなどお好みで。

このレシピの生い立ち

レバーはニラ炒めばかりで牛乳で揉んで唐揚げと手をかけていましたが、素揚げだけで随分臭み取れたようです。
油を温めたついでにちょっと揚げる2品目ぐらいが良さそうです。
レシピID : 551180 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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