鶏のだしたっぷり!団子鍋

覚書

材料

鶏肉
400g
大根
半分
細ねぎ
適宜
小さじ1
小さじ2
1個
大さじ1と1/3
1200ml
●酒
50ml
●塩
小さじ1/2
●しょうゆ
小さじ1
ゆずこしょう
適宜

1

鶏肉をフードプロセッサーでひき肉にする。胸肉が好ましい。ねぎ、卵、塩、酒、片栗粉をスプーンで粘るまで混ぜる

2

大根は、5センチ長さの2ミリ未満厚さ、短冊切り

3

鍋に●を入れて煮立て、肉をスプーンで団子にして入れる。灰汁がでたらとり、大根もくわえる。

コツ・ポイント

特になし

このレシピの生い立ち

薬味はいろいろ
レシピID : 551181 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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