厚揚げの野菜甘酢あん

厚揚げの野菜甘酢あん
残り物で野菜の甘酢あんを作ります。
メンマやわらぎが良い味を出します。

材料

厚揚げ
一丁
☆ピーマン
一個
☆オニオンスライス
1/4個分くらい
☆人参
しっぽの方4センチ
☆めんまやらわぎ
大さじ3くらい
☆ふじっこ
少々
★醤油、みりん
大さじ3
★酒、砂糖、酢
おさじ1
中華だしスープ
100cc
水溶き片栗粉

1

野菜はすべて千切り
厚揚げは2センチ角に切り、熱湯をかけ油抜きをして水気をきったら、全面がカリカリになるまで、大目の油で焼く。

2

厚揚げを皿にもり、野菜をいためる。全体的にしんなりしてきたら、★を入れ、玉葱に色がつくくらいまで煮つめ水溶き片栗粉でとろみをつける。

3

皿にもってあった厚揚げに野菜あんをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

とくになし。厚揚げが焦げた。

このレシピの生い立ち

とくになし。
レシピID : 551266 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」