スティック型でミニ山食★HB★

スティック型でミニ山食★HB★
購入した型に合った分量を模索中。覚書です。

材料 (スティック型2本分)

砂糖
20g
バター(マーガリン)
12g
4g
185g
ドライイースト
3g
★溶き卵(ドリュール用)
適宜

1

★以外の材料をHBにセットし生地作りコースで生地を作る。

2

10分割(約50gずつ)し、ベンチタイム15分。

3

丸めなおし型に並べ、2次発酵。(だいたい型より少し見える高さまで。)

4

ツヤ出しの為★の溶き卵をハケで塗り、180℃で25~30分焼いて出来上がり。

5

写真

フタをかぶせて角食にする場合、2次発酵は型の8分目までしてフタをし、焼きあげてください。

コツ・ポイント

表面がいい焼き色でも側面が白い場合がありますので、焼成途中アルミホイルをかぶせて焦げを防いで下さい。★粉によって膨らみ加減が若干違ってくると思いますがお好きな粉で焼いて様子を見てください。

このレシピの生い立ち

「ママの手作りパン屋さん」で購入したスティック型の適量を模索しています。
レシピID : 551280 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/03/04

First tsukurepo mark
写真

アルミ敷くの遅くて焦げたけどふわうま〜♪

じろろちゃん

作ってくださって嬉しいです!つくれぽありがとうございました☆