ガトーショコラdeショコラのマドレーヌ

ガトーショコラdeショコラのマドレーヌ

Description

15cm丸型のレシピですがマドレーヌ型を使うと型1枚6個分として18個分。うちは型が1枚しかないので地道に3回焼きます。

材料 (15cm丸型一台分)

薄力粉
30 g
ココアパウダー
大さじ 2
スウィートチョコレート
150 g
無塩バター
100 g
3個分
砂糖
70 g
卵白
3個分
少々

作り方

1

刻んだチョコを溶かし、バターを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる

2

別のボールに用意した卵黄と砂糖を白っぽくなるまで充分に混ぜ合わせる

3

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2のボールに溶かしたチョコを加え混ぜる

4

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粉類をもう一度ふるいながら加える

5

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メレンゲを作る(卵白、塩をハンドミキサーの高速でツノが立つまで泡立てる)

6

オーブンを170度に予熱する

7

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ベースの生地にメレンゲの3分の1量を加え、泡をつぶさないようによく混ぜる。残りのメレンゲも同じように加えていく。

8

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型に入れて焼く
丸型台(170度で30分)
マドレーヌ型(170度で17〜18分ほど)

9

粗熱を取ってから型からはずす

10

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完全に冷めたらビニール袋に入れて寝かせておく。1日2日置くと作った日よりずっと濃厚なギュッとした味を楽しめます。

コツ・ポイント

卵とバターは予め室温に戻しておく。下準備の段階で薄力粉とココアパウダーをよくふるい合わせておく。チョコレートはプロ仕様のものでなくてもガーナなどでも「ミルクチョコレート」であれば濃厚に仕上がります。

このレシピの生い立ち

イベントが終わってしまうと無塩バターや純ココアが余ってしまう。試しにマドレーヌ型で焼いてみたら数作れることから翌年から友チョコへ。
レシピID : 5512842 公開日 : 19/02/17 更新日 : 19/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/10/14

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マフィン型で♪ガトーらしくショボ②に(涙)シットリして美味しく出来久々のガトーに子どもも喜び♡有難う

☆GSSQHY☆

19/05/03

First tsukurepo mark
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レモンと生地の違いを学びました♬メレンゲ仕立でふっくら濃厚幸せ~

runa10

わぁ♡美味しそう!ショコラのツヤ感キレイですね(^-^)

mari♪ 2019年08月01日 19:41
✿☆hiroro☆☆さん

はじめまして こんばんは~★

先程は、なすのチーズ焼きに素敵なれぽを
どうもありがとうございました❤
茄子に油を吸わせないからヘルシーで良いでしょう。
気に入っていただけたようで嬉しいです♪
簡単なのでぜひまた作って食べてくださいね。^^

それから、お弁当作りをされているんですね。
毎朝お疲れさまです。
私も以前はお弁当作っていましたよ。
お弁当にも合いそうなレシピをいくつかキッチンに置いてますので
よかったらご利用ください。^^ゞ

ありがとうございました✿


P.S. 私はスイーツレシピをお持ちの方に
   憧れてます。(〃'∇'〃) 
mari♪ 2019年08月08日 19:53
✿☆hiroro☆☆さん

こんばんは~★

今日は、なすのチーズ焼きにリピれぽお届け
ありがとうございました❤
早速のリピれぽに大感激。(≧∇≦)
気に入っていただけたようで嬉しいです♪
ぜひhiroroさんちの定番メニューのひとつにしてくださいね♡
mari♪ 2019年08月09日 12:48
✿☆hiroro☆☆さん

こんにちは~♡

先程は、なすのチーズ焼きにまたまたリピれぽお届け
ありがとうございました❤ ヽ(〃'▽'〃)ノ
トマトソースに入れてパスタにしてくださったんですね。
ランチかな?
レシピ参考にしてくださり嬉しかったです♪
私も勉強になりました。φ(□_□*)