キーマカレー(腎臓病食)

キーマカレー(腎臓病食)

Description

栄養量
エネルギー:579kcal
たんぱく質:10.2g
カリウム:443mg
リン:122mg
塩分:1.4g

材料 (1人分)

キーマカレー
低たんぱくご飯
180g
豚ひき肉
40g
玉ねぎ
50g
にんじん
20g
トマト
20g
50g
トマトケチャップ
10g
カレールウ
10g
サラダ
ブロッコリー
30g
キャベツ
30g
2.5g
黒こしょうorバジル
お好みで

作り方

1

【キーマカレー】

2

玉ねぎ・にんじんはみじん切りにして水さらしする。

3

しょうが・にんにく・トマトもみじん切りにする。
※しょうがとにんにくはすりおろしてもよい。

4

フライパンにオリーブ油をしき、しょうが・にんにく・豚ひき肉を炒めた後、玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。

5

水を加えて、ふたをし、10分程度煮る。

6

煮えたところへ、トマト・ケチャップ・カレー粉・カレールウを加えて3分煮込み、完成!

7

【サラダ】

8

キャベツは色紙切りにし、ブロッコリーは小房に分け、茹でこぼしをする。

9

酢・レモン汁・オリーブ油を加え、ドレッシングを作る。
※お好みで黒こしょうやバジルを加えてもよいです。

10

器に8の野菜の水気をよく切り、盛り付ける。ドレッシングをかけて完成!

コツ・ポイント

★普通のドライカレーよりルーを減らしても、水分が少ない分、味は濃く感じられます。カレーの味をしっかりとさせて、サラダは「無塩」にしました。外食が続いたときは「無塩」のサラダを組み合わせてください。

このレシピの生い立ち

キーマカレーはインド料理の1つです。
キーマとは、ヒンドゥー語で細切れ肉、または、ひき肉を意味します。日本で作るドライカレーは日本独自のものです。「ひき肉カレー」という意味では、ドライカレーも一種のキーマカレーになります。
レシピID : 5513348 公開日 : 19/02/20 更新日 : 19/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/06

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました。父はカレーが好きなので喜んでもらえました。

☆せきじゅん☆

とてもおいしそうですね!ありがとうございます!