春の新野菜を使ったちょっと珍しい巻き寿司
作り方
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1
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人参、牛蒡、うるいを出汁、醤油、砂糖で煮る。三つ葉は茹でる。
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2
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酢飯を作る。
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3
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海苔の上に酢飯を広げて、うるい、人参、牛蒡、みつばを並べて巻く。
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コツ・ポイント
新人参と新牛蒡を使うと香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
テーブルの上のうるいを見て母が懐かしそうに昔作った、うるいの巻き寿司の話をしてくれました。
食べたいと言うので早速作りました。
食べたいと言うので早速作りました。