らっきょう入り酢鶏

らっきょう入り酢鶏
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 (2人分)

コープス フードプラン とり肉もも
1/2枚
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1
大さじ1
 
らっきょう(甘酢漬)
40g
 
なんきん
100g
たまねぎ
1/2コ
パプリカ(赤)
1/4コ
ピーマン
1コ
サラダ油
大さじ1
 
〈A〉
トマトケチャップ
大さじ1
らっきょうの甘酢
大さじ1
大さじ1/2

1

鶏肉はひと口大に切り、しょうゆ・ごま油をもみ込み、片栗粉をまぶす。

2

らっきょうは大きければ半分に切る。

3

なんきんは7~8mm厚さのひと口大、たまねぎ・パプリカ・ピーマンもひと口大に切り、サラダ油をまぶす。

4

ボールに〈A〉の材料を混ぜ合わせる。

5

(1)・(3)を230℃のオーブンで約10分焼き、熱いうちに(4)で和え、らっきょうを加え混ぜる。

6

毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
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コツ・ポイント

具材を油で揚げずオーブンで焼くので、カロリーが抑えられます。余りがちならっきょうの甘酢は、酢鶏などの合わせ調味料に使ったり、酢の物やドレッシングにも利用できます。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 5513545 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/25

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