分離 生チョコ リメイククッキー

分離 生チョコ リメイククッキー

Description

生チョコ作りに失敗!元に戻すのに時間も無い!
そんな時に生まれた絞り出しクッキーです。

材料 (分離生チョコ)

生クリーム+チョコ
240g
☆小麦粉
100g
☆純ココア
30g
●卵
1個

作り方

1

写真

分離したチョコです。
冷蔵庫で放置していた場合は溶かしておきます。

( チョコと生クリームは1対1 )

2

●溶き卵にグラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
少しもったりしたらOK

3

写真

1に2を混ぜます。
これだけで分離感が無くなります。

4

3に合わせてふるった☆を入れます。
2〜3回に分け入れ、
ゴムベラでつど下から混ぜます。
粉っぽさが無くなればOK

5

写真

絞り器で好きな形に絞り出します。

焼いた時にあまり広がらないので
間隔が狭目でも大丈夫です。

6

写真

170度で15分程度焼きあげたら完成。
( 焼き時間は各オーブンで調整下さい )
仕上げに粉砂糖を落とせばお洒落に。

コツ・ポイント

チョコはブラックチョコ使用で、甘さ控え目のレシピです。
( オレオのクッキー部分位 )
甘いのがお好みならグラニュー糖を増量で。

小麦粉120g+ココア30gでも出来ますが絞り出しに力が要ります。

このレシピの生い立ち

グラサージュに失敗したチョコの救済。
でもクッキーだと冷やしたら型抜きで少し手間なので
置かずに、混ぜれば出来る絞り出しクッキーに。
レシピID : 5513598 公開日 : 19/02/18 更新日 : 19/02/18

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