ノンオイル☆コーヒー豆乳ミニ食パン

ノンオイル☆コーヒー豆乳ミニ食パン
パウンド型で作る、ノンオイルのコーヒー香るミニ食パン^^ほんのり甘くておいしいよ♪

材料 (パウンド型1個)

A;強力粉
150g
A:ドライイースト
8g
A:砂糖
大さじ1
A:コンデンスミルク
大さじ1
A:コーヒー味の豆乳
150ml
 
B:薄力粉
50g
B:塩
小さじ1/2

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材料はこちら^^今回の豆乳は「麦芽コーヒー」です。
Aの強力粉の上に、砂糖、その隣にドライイーストを置く。コンデンスミルクは反対側に。
Bのボールには、薄力粉と上に塩を置く。

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Aのドライイーストめがけて、40℃くらいに温めたコーヒー味の豆乳を注ぎ、イーストを完全に溶かす。ボールの中身を全体的にぐるぐる混ぜる。(ノンオイル☆紅茶豆乳パンを参考にしてください)

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混ざったら、Bを加え混ぜ、台に出して20分くらいこねる。表面がつるっとしてきたら丸めてボールにいれ、ラップをかけて、レンジの発酵機能で1次発酵35分、

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1次発酵後、約2倍に成長^^台に出してガス抜きし、生地を三等分して丸めなおす。

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固く絞ったふきんをかけてベンチタイム5分。再度ガス抜きし、めんぼうで生地を伸ばし、手前から巻いて端をしっかりとめる。

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3つとも同様に巻き、型に並べる。固く絞ったふきんをかけて、レンジの発酵機能で2次発酵30分。

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型の上まで生地が上がってきたらOK^^190℃のオーブンで25分焼く。表面の焼き具合は、アルミホイルをかぶせて調整してください。

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コーヒー香るおいしいノンオイルパン^^お試しあれ☆

コツ・ポイント

水分量が多く、こねにくいかもしれませんが頑張って^^

このレシピの生い立ち

茨木くみ子さんの「ふとらないパン」のコーヒー食パンを参考にしています。コーヒー味の豆乳を使う分、砂糖やコンデンスミルクの量を調節しました。気軽にできるパウンド型用に分量も調節してあります^^
レシピID : 551363 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/06/29

First tsukurepo mark
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凄い膨らみ♪豆乳ダメだけど、美味しく頂けたわ♡ノンオイルでヘルシー✿

碧生空

初☆れぽ感謝^^♪ヘルシーパンばんざぁ~い♪