ふきみそ【覚え書き】

ふきのとうを刻み、刻んだものからどんどん水にさらします。

新しい水でさらし直して、ザルにあげます。

多めのごま油とサラダ油てで、しんなりするまで炒めて、砂糖、味噌で調味し、煮詰めます。