さつまいもの食べるポタージュ

さつまいもの食べるポタージュ
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 (2~3人分)

さつまいも
1本(200g)
たまねぎ
1/4コ
バター
10g
小さじ1/2
 
1/2カップ
 
牛乳
1カップ
ひとつまみ
こしょう
少々

1

さつまいもは皮つきのまま薄いいちょう切りにし、水にさらす。たまねぎは薄切りにする。

2

鍋にバターを溶かし、(1)を炒める。カレー粉を加えてさらに炒め、水を加える。ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。

3

粗熱を取り、牛乳と一緒にミキサーにかける。鍋に戻し沸騰直前まで温め、塩・こしょうで調味する。

4

器に盛り、パセリを散らす。

5

毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

さつまいものまろやかな甘味にカレー味がアクセントの濃厚なポタージュです。皮にはポリフェノールが含まれているので、皮ごと調理するのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 5513872 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/28

First tsukurepo mark
写真

カレー風味がアクセントになり美味しかったです。また作りたいです。

クックUIFZWC☆

ありがとうございます!他のレシピもぜひ試してくださいね♪