ヘルシー★洋風あんかけ茶碗蒸し

ヘルシー★洋風あんかけ茶碗蒸し
茶碗蒸しを洋風にアレンジ!しっかりあんかけです。

材料 (2人分)

2個
小さじ1
ホワイトぶなしめじ
1パック
プチトマト
6個くらい
ドライバジル
少々
◆洋風あん◆
小さじ1/2
玉ねぎの皮(あれば)
1/2個分
コショウ
適量
小さじ1

1

耐熱容器に洗ったシメジを入れる。ボウルに卵を溶き、水200ml(分量外)、コンソメを混ぜる。コレを茶こしなどで漉しながら容器に流す。
バジルとプチトマトを入れる。

2

蒸し器【強】で2・3分、【弱】にして10分ほど蒸す。
電子レンジの場合、耐熱タッパーなどにお湯を3cmほどはり、容器を入れてフタ(又はラップ)をして同じように蒸す。

3

小鍋に水100ml(分量外)と玉ねぎの皮を入れ火に掛け、茶色く色づいたら皮を取り出し、コンソメ、コショウで調味する。水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

蒸し上がった茶碗蒸しに、3のあんをかける。

コツ・ポイント

スープなどの色づけにも、玉ねぎの皮を使うとキレイな色が出ます。

このレシピの生い立ち

ヘルシー料理茶碗蒸しを洋風にしてみたかったので。他にもいろいろアレンジしてみたい。
レシピID : 551389 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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