白菜と肉だんごのスープ

白菜と肉だんごのスープ

Description

生姜でぽかぽか。身体が温まるスープです。

材料 (4人分くらい)

●肉だんごたね●
豚ひき肉
300g
長ネギ
1/2本
1片
醤油
小さじ4
小さじ4
小さじ2
●具材●
白菜
1/8
他好きな具材
●スープ●
800cc(4カップ)
大さじ2
醤油
大さじ2
(塩)
(小さじ2/3)←入れなくていいと思う
小さじ2
とり鶏がらスープ
小さじ2/3
白いりごま
適量

作り方

1

白菜1/8、長ネギ半分、生姜1かけ用意。
白菜一口大、長葱生姜はみじん切り

2

●たね●
ボウルにたね材料入れ白くなるまで混ぜる。16等分くらいに丸くする(実際は21個になった)

3

鍋に湯を沸かし、沸騰したら順次種を投入。お酒を入れる。出てきたアクを除去しながら肉だんごに火が通るまで煮る

4

肉団子に火が通ったら白菜と醤油、ごま油、鶏がらスープを入れて煮立たせ蓋をして弱火で7~8分煮る。仕上げにごま油回し入れる

コツ・ポイント

醤油が多くなり、スープの色が濃くなり、味も濃いめに。塩入れなくても充分。ごま油はお皿に盛り付けてからいれた。

このレシピの生い立ち

食べたくて。
レシピID : 5514093 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/24

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