韓国風まぐろの漬け丼

韓国風まぐろの漬け丼
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。

材料 (2人分)

きはだまぐろ(生食用・短冊)
100g
 
〈漬けダレ〉
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ2
 
60g
1/4袋
 
ご飯
2杯分
焼き海苔
1/2枚

1

まぐろは7mm厚さに切る。〈漬けダレ〉の材料を混ぜ合わせる。

2

フリーザーバッグにまぐろを入れ、〈漬けダレ〉を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で30分~半日漬ける。

3

長いもは4cmの短冊切り、青ねぎは小口切りにする。

4

器にご飯を盛り、食べやすくちぎった海苔をのせる。(2)・長いも・青ねぎを盛る。

5

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コツ・ポイント

まぐろには、良質なたんぱく質・ビタミンD・B6・B12が豊富に含まれています。コチュジャンを加えた漬けダレは、韓国風のピリ辛味で食欲をそそります。

このレシピの生い立ち

食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
レシピID : 5514200 公開日 : 19/02/20 更新日 : 19/02/20

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