じゃがいもレモン鍋

じゃがいもレモン鍋

Description

酸味のあるお鍋お好きな方へ。
レモンとオリーブオイルでフルーティな香りも増します。

材料 (4人分)

じゃがいも
3〜4個
白菜
1/4個
椎茸
5個くらい
えのき
1袋
2〜3片くらい
豚肉
150gくらい
300cc
小さじ1
ガラスープの素
小さじ3
小さじ1
しょうゆ
少々
もやし
1袋
レモン
1個
大さじ2くらい
ブラックペッパー
好みの量

作り方

1

じゃがいもは皮をむき、一口大に切って、下ゆでしておく。(レンチンOK)

2

白菜は一口大に、椎茸も食べやすい大きさ、えのきはさく。生姜は薄く切る。豚肉も一口大に切っておく。

3

鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでる。灰汁をすくう。そこへ生姜、ガラスープの素、酒を入れる。

4

沸いたら白菜の軸、きのこ類を入れ蓋をして一煮立ちさせ、そのあと白菜の葉を入れる。

5

塩、しょうゆで味を整え、真ん中にもやし、周りにじゃがいもを散らし、一煮立ちさせる。

6

その間にレモンを薄く切る。
全体に馴染んだら、レモンを乗せ、オリーブオイルをまわしかけて、ブラックペッパーを振り、完成!

コツ・ポイント

ほっこり食べたいじゃがいもは別に加熱しておいた方が、型崩れもなくいただけます(o^^o)

このレシピの生い立ち

じゃがいもの違う食し方を模索しています…(´ω`)
レシピID : 5514219 公開日 : 19/02/18 更新日 : 19/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」