ホタテの酒蒸し

ホタテは塩水にひたして砂抜きをしておく

ホタテの水をきってあたためたフライパンにいれる。

料理酒を適宜いれフライパンのフタをする。殻が開いたら完成。仕上げにあさつきやネギをちらして☆