ポテトの鮮やかサラダ

栄養たっぷり・野菜嫌いでも食べやすいから1度お試しあれ

材料 (4人)

じゃがいも
中4個
ベーコン
3枚
玉葱
半分
キャベツ
2枚
きゅうり
1本
クレソン
1袋
塩コショウ
適量
マヨネーズ
適量
バター
大さじ1

1

1・ジャガイモの皮をむいて、1口ぐらいの乱切りのする。2・1口に切ったジャガイモを皿にのせて軽くラップをして、レンジで5分加熱する。

2

3・ベーコンを短冊切りにする。
4・玉葱を少し厚めの薄切りにする。
5・切ったベーコンと玉葱を
バターで炒める。
(この時に塩コショウで味付けをしておく)

3

6・キャベツを短冊切りにして軽くゆがく
7・きゅうりを縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。
8・ボールにジャガイモとベーコンと玉葱とキャベツときゅうりを入れて軽く混ぜてから塩コショウとマヨネーズで味付けして、最後にクレソンを混ぜる。

4

5

コツ・ポイント

混ぜる時にジャガイモを出来るだけ潰さない方が良いかも・・・
ジャガイモとベーコンと玉葱が温い内に混ぜると均一に混ざりやすいかも?
混ざった時はベタつくけど、冷めるとかなり良い感じに・・・

このレシピの生い立ち

いつも定番のポテトサラダに一工夫したかったのと、野菜をたっぷり使いたかったから。
クレソンには栄養もたっぷりやから一度試してみてわ?
レシピID : 551430 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

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