はじめてのベーグル
まめっちっち
作り方
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1
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大き目のボウルに強力粉を入れ真ん中を凹ませドライイースト、砂糖を入れる。
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2
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ぬるま湯を①のボウルのくぼみめがけて入れ全体をザッと混ぜ、塩を加え粉っぽさがなくなり表面が滑らかになるまでこねる
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3
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②の生地を６等分に別けてとじ目が下に来るように丸めて置き、濡れ布きんをかぶせ約５分。
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4
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③の生地を長方形状に伸ばし、生地を手前から巻き細長く棒状にし丸め、輪にする。つなぎ目はしっかり閉じること。
（ドーナツ状にする）
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5
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④をクッキングシートの上に並べ、ふわりとラップをかけ３０分ほど醗酵させる。
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6
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オーブンを１９０度に暖めておく。
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7
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鍋にお湯を沸かし
ハチミツ（砂糖）を入れ④の生地を入れ片面づつ３０秒湯でる。（計１分）
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8
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お湯から揚げたらさっと水気を拭きクッキングペーパーを敷いた鉄板に並べ１９０度のオーブンで１５分焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
成形のとき穴を大きめにするようにしたらちゃんとドーナツ状になります。
このレシピの生い立ち
大好きなベーグルとうとう自分で作っちゃいました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
