ケチャップライスのオムライス

玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒める。中弱火で、透明になるまで。

ウインナーは2〜3mm程度の輪切りにし、フライパンに加える。

ご飯を加えて、全体が混ざったら塩コショウする。

ご飯全体にしっかりケチャップがまわるよう、足りなければ足す。

酒を回し入れ、水分が飛んだら火を止める。
※酒を足すことで、更に旨味が倍増！

ボウルに卵、牛乳、塩を入れ、よく混ぜる。

温まったら卵液を入れる。
※卵液を少し垂らし、シュッと音を立ててすぐに火が通るくらいで。

フライパンの周りから内側に入れるようによく混ぜる。フライパンを揺らしながら。好きな固さで火を止める。

ケチャップライスの上に卵を乗せて、出来上がり。