スプーンクッキー(カリッ とふわ食感)

スプーンクッキー(カリッ とふわ食感)
卵ボーロのようなカリッ と感と、ふわっと食感のクッキーです。簡単ですぐに作れるので、おやつにも喜んでくれますよ^ ^

材料

ケーキ用マーガリン
100g
砂糖
90g
1個
薄力粉
150g
大さじ1

1

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ケーキ用マーガリンを耐熱容器に入れて、レンジで600W1分ほど加熱し、柔らかくします。すでに柔らかい時は(2)へ。

2

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砂糖を加えます。

3

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ツノが立つぐらいまで、しっかり混ぜます。

4

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卵とバニラエッセンスを加え、しっかり混ぜます。

5

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片栗粉を加え混ぜ合わせ、薄力粉を加えます。

6

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粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜます。

7

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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、クッキー生地をスプーン2本を使い、すくい落とすように置いていきます。

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(写真は、片手でカメラを持って写したため、スプーンが浮いているようになってしまいました!)

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間隔をあけて、生地を置きます。

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オーブンで230度予熱なしにし、20〜30分ほど焼きます。(季節により、焼き時間が変わります)

11

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周りがきつね色になれば、取り出し冷まします。
同じ天板で2回目は、230度予熱なし、15〜20分ほどで焼けます。

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焼きすぎると固くなるので、ラングドシャのように周りがきつね色になるころが、焼けた目安になります!

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◎修正履歴 20190403
作り方(10)(11)の焼き時間を修正しました。

コツ・ポイント

ケーキ用マーガリンと砂糖を混ぜるときに、しっかり空気を混ぜ込むように、ふんわりとした仕上げにします。
混ぜ方が足りないと、ベターっとしたクッキーになってしまいます(^ ^)

このレシピの生い立ち

手間をかけずに作れるクッキーを作りたくて。
レシピID : 5514506 公開日 : 19/03/12 更新日 : 19/04/03

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