味染み筑前煮★

味染み筑前煮★
しいたけのお出汁が効いていてとても美味しいです☆
どこか懐かしいような優しい味の筑前煮です٩(^‿^)۶

材料

たけのこ水煮
250g
人参
中1本
レンコン
1節
ごぼう
1/2本
干ししいたけ
8枚
こんにゃく
500g
鶏モモ肉
2枚
絹さや
1パック
☆鶏モモ 下味用
☆酒
大さじ4
☆醤油
大さじ1
●味付け用
●干ししいたけ戻し汁
350cc
●酒
大さじ4
大さじ4
●砂糖
大さじ2
大さじ1
醤油
大さじ3

1

写真

350ccの水で戻す。

2

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レンコンとごぼうは食べやすい大きさに切り水につける。
※ごぼうは撮り忘れました。笑

3

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こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり下ゆでをする。

4

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人参は乱切りに。たけのこは食べやすい大きさに。
※ごぼうは水切り後のごぼうです。笑

5

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鶏モモ肉を一口大に切り、下味用☆の調味料を加え、さっと揉む。

6

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揉み込んだらフライパンにオリーブオイル又はサラダ油を回し入れ、鶏モモ肉を表面に火が通るくらいまで炒める。
中火

7

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鶏モモ肉の表面の色が白っぽく変わったくらいまで炒めたら、レンコン、人参、ごぼうを加え少し炒めます。
中火のまま5分くらい

8

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しいたけとこんにゃく、たけのこも加えて、さらに5分程炒める。

9

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ある程度具材に火が通ったら、●の調味料を加えて蓋をして10分ほど煮込みます。
中火で蓋を少しずらす。

10

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10分ほど煮込んだら醤油を加え、さらに蓋をして10分ほど煮込み、最後にお皿に盛り、絹さやを飾り付ければ完成です☆

コツ・ポイント

アク抜きはしっかりしておいた方がいいです☆

このレシピの生い立ち

彼氏が筑前煮があまり好きじゃないと聞いて、おいしいと言わせようと思い、作りました。笑
レシピID : 5514526 公開日 : 19/02/22 更新日 : 19/02/22

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