オレンジカスタード入り✿ちぎりパン

オレンジカスタード入り✿ちぎりパン
ふわっふわであまーいリッチ生地に、少し酸っぱいオレンジ風味のカスタードクリームを入れたちぎりパンです。
HB使用で、カンタンです♥

材料 (18cm×18cmスクエア型)

240g
薄力粉
40g
1/2個(30g)
無塩バター
40g
50cc
5g
砂糖
大さじ3(25.5g)
100cc
インスタントドライイースト
小さじ1(3g)
◎オレンジカスタードの材料
 オレンジ
1/2個
 薄力粉
大さじ1
 卵
1個
 牛乳
150cc
 砂糖
大さじ3・1/2
 有ればバニラビーンズ
3cm程
 有ればオレンジリキュール
少量

1

HBに小麦粉、砂糖、塩、卵、生クリーム、水、イースト(ケースがある方はそちらへ)を入れて生地作りコースでスタートする。まとまってきたら(5分くらい)、バターを加える。

2

HBがこねている間にオレンジカスタード作り。オレンジは半分に切って絞ります。(つぶもあったほうがいいです)50ccくらいになると思います。

3

薄力粉、コーンスターチ、砂糖、牛乳少しを耐熱ボウルに入れ、泡立て器でだまがなくなるまでぐるぐる混ぜる。

4

3.に残りの牛乳を入れ、混ぜる。ラップをかけて600㍗電子レンジで1分40秒チン。500㍗だと2分。(お鍋でつくっても勿論OKです。)

5

一回取り出して、泡だて器でしっかり混ぜる。また600㍗で1分20秒チン。500㍗は1分30~40秒。取り出して、滑らかになるまでしっかり混ぜる。

6

写真

滑らかになったら、2.のオレンジ汁を少しずつ加えてよく混ぜる。バニラのさやから粒を取り出して加え混ぜ、お好みでオレンジリキュールを少量入れ混ぜる。ラップを密着させ、冷凍庫(冷蔵庫)へ。

7

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生地ができたら、軽くガス抜きをしながら16等分に丸め、固く絞った濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。その後、平たくして6.を詰め、つまんで閉じる。

8

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とじめを下にしてスクエア型に並べる。サラダ油を塗ったラップをかけて、暖かいところで2次発酵。(30分~40分)
オーブンは180℃に予熱します。

9

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型の上くらいまで膨らんだら、ラップを取ってドリール(分量外;卵:牛乳=1:1)を刷毛でそっと塗り、予熱しておいたオーブンで18分~20分焼く。

10

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焼けたら、型から外してアミの上などに置いて冷まします。

コツ・ポイント

生クリーム使用のため生地は油分多めですが、打ち粉をしなくても大丈夫だと思います。
オレンジ汁は、オレンジジュースでも大丈夫と思います(50ccで)

このレシピの生い立ち

スーパーで、目を疑うほどの安い純乳脂肪の生クリに出会いました。賞味期限近くでもないのに、1パック55円。オレンジも55円。55(ゴーゴー)セールでした。で、コレで作ろうと思いました。おやつパンです。(でも我が家は朝食に食べました)
レシピID : 551485 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/05/09

写真

ふわふわパンとオレンジカスタードが相性抜群!リピ決定です!

もーぐりーな

つやつやで、ふわふわそうですね♪ぜひまた作って下さい♡

15/11/03

写真

中身はカスタードとあんこで作りました!ふわふわで家族にも大好評♪

ひかりママです

あんこも合いそうですね!ステキアレンジ有り難うございます♪

14/04/14

写真

ふわっふわに焼けました♡

☻みっほ

ほんとふわふわ感が伝わってきます!作って頂き感謝です♪

08/12/09

写真

18cmホール&パイ皿で☆どうだーっ!頑張った甲斐あって激ウマ♡

とーみママ

わ~すごい✿美味しそう!頑張ってくれてありがとぅ♥感激っ!!