インスタントポットで簡単♪肉じゃが
Hocofoods
作り方
-
-
1
-
材料を食べやすい大きさに切る。
しらたきは必要あれば下ゆでしておく。
-
-
-
2
-
「sauté」ボタンを押し、「Adjust」ボタンを押して「Normal」の表示に合わせる。
-
-
-
3
-
「Hot」と表示されあたたまったら、内釜にサラダ油をひく。
-
-
-
4
-
牛肉を炒める。くっついてしまったらしばらくそのまま少し待つとはがれやすくなることが多いです。少しくっついても大丈夫。
-
-
-
5
-
牛肉の色が変わったら、酒、砂糖、しょうゆを入れ、コテっと煮からめる。
-
-
-
6
-
玉ねぎ、にんじん（入れる場合）を入れてひと混ぜする。
-
-
-
7
-
じゃがいも、しらたきを入れてひと混ぜする。
-
-
-
8
-
水（またはだし汁）を注ぎ、「Cancel」ボタンを押す（sautéモード終了。）
-
-
-
9
-
蓋をして「Pressure cook」または「Manual」ボタンを押し、「+」「-」で加圧時間3分にセットし加圧開始。
-
-
-
10
-
加圧終了したら5分放置した後、蒸気を抜く。
-
-
-
11
-
「sauté」「More」モードにして、上下を返しながら煮汁がちょうどいい濃さになるまで3-5分煮つめる。
-
-
-
12
-
味をみて薄い場合は、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1ずつ足していく（分量外）。出来上がり。
-
-
-
13
-
※圧力は「high」です。
-
コツ・ポイント
かたい場合は、放置時間や加圧時間を長めにするか、最後の煮詰める時間を足して調節してください。材料の量によって調味料の量も調節してください。
私は水で作ることが多いですが、すっきりした味になります。お好みでだし汁に変えてください。
私は水で作ることが多いですが、すっきりした味になります。お好みでだし汁に変えてください。
このレシピの生い立ち
インスタントポットで肉じゃがを作ってみたくて。
Hocofoods
