#てんぷらの衣#備忘録#薄力粉&水

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天ぷらを作るときの備忘録。

材料

薄力粉
2分の1カップ
70ml
適量
具材☆
適量
ひとつまみ

1

具材を準備。
☆かき揚げ☆
薄切り玉ねぎ、千切りにんじん、桜えびをボウルに軽くかき混ぜて、塩を加えてさらに軽く混ぜる。

2

具材に分量の薄力粉の半分を加えて、全体にからめる。

3

残りの薄力粉を加えて、分量の冷水を少しずつ加えて、さっくりと混ぜ合わせる。

4

フライパンに揚げ油を深さ1cm程度入れて170度に熱し、具材を落としいれる。

5

衣が固まってきたら裏返し。きつね色になるまで。最後に少し火を強めてカリっと。

コツ・ポイント

卵を1/2個加えてもOK。
粉チーズを加えてもOK。

このレシピの生い立ち

忘れちゃうから。
レシピID : 5514984 公開日 : 19/02/19 更新日 : 19/02/19

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