イカとワケギのぬた

イカとワケギのぬた
 ワケギの代わりに軟白ネギ(商品名かな?)でもいいです。

材料 (3~4人前)

イカ
50~100g
ワケギ
200g
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1強
練辛子
小さじ1/2

1

イカは皮をひいてさっと塩ゆでし、スライスする。ワケギはよく洗って切らずに根元から塩ゆでする。

2

ワケギは葉先をちょっと切り、包丁の背でしごいてぬめりをしごき出し、4~5cm長さに切る。

3

西京みそとみりん、砂糖をよく混ぜて火にかけ、ぼってりするまで混ぜながら煮詰める。火からおろして酢と練辛子をよく混ぜる。

4

イカ、ワケギ、和え衣をよく混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

イカの代わりに竹輪のスライスとかでも。本当なら、アオヤギを使いたいところです。

このレシピの生い立ち

 祖母がよーく作ってた奴。レシピ本みながら、適当に再現しました。
レシピID : 551516 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/01/13

写真

ぬた大好き❤いっぱい作っていっぱい食べちゃいました〰♬

とっぽぎがおちゃん

 盛りつけ方も綺麗で美味しそうですー。 有難うございます♪

09/03/10

First tsukurepo mark
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旦那様があんまり好きじゃないので和えずに。甘味噌の2種類で♪

ミぁー

 ホタルイカ&味噌2種類とは素敵! 有難うございます♪