低糖質でもしっとり美味しいココアクッキー
Description
バターたっぷりで、低糖質でもしっとり美味しいアイスボックスクッキーができました♪手が止まりません！
★☆A…T☆★
材料
作り方
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1
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室温に戻したバターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、ラカントも加えて更に混ぜる
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2
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卵黄を加えて更に混ぜる
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3
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ゴムベラに持ち替え、○を振るい入れ切るように混ぜる
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4
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粉っぽさが無くなったら手でぎゅっと押さえてひとまとめにする
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5
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棒状にし、ラップにぴったり包んで冷凍庫で一時間以上冷やし固める
※バターがとても多いのでべたつきます。
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6
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0.5㎝程に切り分け、180度に予熱したオーブンで10分〜12分焼く
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7
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焼きたては驚くほど柔らかく、もろいので壊れないようにそーっと網に移すか、粗熱が取れて少し固くなるまで鉄板の上に放置
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8
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こんなに柔らかくて大丈夫？と思いますが、冷めると固くなります。
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9
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完全に冷めて固くなったら出来上がり！できれば1日置くと味が馴染んで更にGOOD♪
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コツ・ポイント
・バターが多い分、ホロホロで壊れやすいのでお家で召し上がってください♪
・普通のバターでも大丈夫ですが、発酵バターを使うとグンと美味しくなります。
・焼きたてはブニョブニョしてて心配になりますが時間が経つと固まります。
・普通のバターでも大丈夫ですが、発酵バターを使うとグンと美味しくなります。
・焼きたてはブニョブニョしてて心配になりますが時間が経つと固まります。
このレシピの生い立ち
糖質オフでも美味しいクッキーを作りたかったので。
ラカントの不自然な甘さが出ないように甘さ控えめにしてあります。
ラカントの不自然な甘さが出ないように甘さ控えめにしてあります。
★☆A…T☆★
