ひたし豆（国産青大豆）

青大豆を大さじ1とり、洗い、たっぷりの水（分量外）に浸して一晩おく。

鍋に1をつけ汁ごと入れ、火にかけて煮立ったらアクをすくいとり、弱火にして20～30分、好みの固さにゆでる。

ボウルに水１カップ分を入れ、昆布を入れてから、電子レンジで60℃まで加温する。

冷めてから煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で保存。4～5日は日持ちする。